酒粕が朝ごはん

土曜日は、青い田んぼに揺られながら滋賀に行って
梅を洗って、梅酒を付けて。



大好きな「琵琶の長寿」の池本酒造さんで、ちょっとだけ・・・・
と美酒を舐めました。




池本酒造さんにて、美酒と酒粕の関係について御教授いただき
そっか、ナルホドだった。あのスーパーで粘土みたいになってる酒粕ととろとろの酒粕の違い。


冬が楽しみ、というか完全に酒粕スイッチを押されて、
さっそく翌朝食兼昼食に酒粕膳。
まず、電子レンジでチンして、黒糖でひとくち。



バナナとceresのマンゴージュースで豆乳シェイク。



自家製小豆クリームに混ぜて、酒粕ペースト。



今回は、大江町にある河守酒造の酒粕。


酒粕は美味しいのだけど、ここのお酒は飲んだことがない。ちょっと気になる。

蚊取でモヤモヤ

この古い家に永らく住んで、
「蚊」に刺されまくる生活も、フツーやん、と思えるようになった。（アカン）
ちょっと刺されても、掻いたり薬をつけたりしなくなったなぁ・・・。
（蚊の刺し傷は、けっこうほっとくとすぐに治まったりする。）


そうして、無添加蚊鳥の周りをぷいぷい飛び回ってるのを
たまに殺生したりします。

湿度のせいか、仕事中もどこか遠くへ。
一日中頭のなかが、モロモロで、キモノと帯の柄が飛び回っていた。

こんなんで道行とか



脱力系の裏がいいなぁ、とか。

解禁

胃の具合と相談して、
月イチくらいで、魚解禁を決めた。

近くに住んでていったことのない名店のうちのひとつ、
上鴨の今井食堂へ。


ただでさえ、食欲の湧かないこの季節に「鯖」ってなんかチガウわ
とか言いながら、だらだら行ったものの、一口食べてごめんなさいって思った。

ほんまに美味しい！
そんでもって絶対家では出来ない味。
いくら二日間煮込んでも、こんなのにはならないです。（とくにホネ！）
圧力鍋も使ってないそうです。



630円。水曜休みかー。
持ち帰りもあるんや！心がキラキラする。

さすがに全部は食べられなかったけど
完食出来る健康人をうらやましく思いつつ、
私の残りをたいらげてくれた連れに感謝。

酒粕のケーキ&レモンマートル喫茶

禁酒が寂しくて、酒粕を買ってしまった。

豆乳と酒粕がミックスされてゆく幸せな香りがヤバイ・・・
ふつふつと泡だって来ます。

私がみたレシピは
豆腐200g：豆乳100cc：酒粕100g

いざ焼いて食してみると
「酔っ払う」、「酒飲めない人は無理」という不穏な感想をいただき、

豆腐180g：豆乳130cc：酒粕70g＋バナナ1本
薄力粉60g
ベーキングパウダー小さじ1
黒糖60g
に変身したら、いい具合になりました。


ディルシード（パウダー）がとても良く合います。

先週、お茶専門店メランジェで出会った、レモン・マートル（lemon myrtle　オークトラリア産の潅木）。
オーガニック、もちろんノンカフェインです。


お店で試飲させてもらったところ、お酒に匹敵するようなインパクトがあって「びっくり」した。
精油の香りと同じですが、ものすごく丸くて甘い味がする。


おうち用に、トルコのチャイハネで使われているティーカップを買ってしまいました。

夏キモノ

できたー。
一年越しで仕立てた琉球絣。


といってもいわゆる廉価版の絹織物です。

琉球入門編の門前に立つことくらいは出来そうな、洒落た着尺やなぁ
なんて目を付けていたらある日、しかも出張中、携帯電話が鳴り、

「あれ買うんやんな？」
「（？？）えー・・・っと」
「みんなけっこう買うみたいやで」
うーん、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
「はい、では値切っといてください。よろしく。」
って、どんな色やったけ？？？とよくわからないまま買いそのまま箪笥に眠っていました。

この間の襦袢の時も、帯の時も、・・・考えると私はつられ買いが多い。
みんな買うなら、じゃあうちも一本、と。
消費者催事に行っても、友達買ったら私もってみんななったはるし、
これは協調性第一の女心理なんだろーか。それともただの煩悩かな。



仕立て上がって、うれしい♪
やっぱりカッチョイイな。夏の日差しが楽しみだ。

クモの巣

夏キモノ用に誂えました。

もっと可愛い形のまるっこい信玄も欲しいなぁ。
蜘蛛の巣柄は、キモノよりも、襦袢よりも
立体的な小物にぐっとくる。

今年は、おニューのパナマをおろそう。

このこも。

草履大整理をしていたら、エナメルが何足か靄がかっていました。
なんとなく、思い出したら
酔っぱらって帰ったままとか・・・・。

夏っぽい

もう完全に街も人も浴衣モードだ、
と思った。

今年こそは、藍の浴衣が欲しい。
まいにちチョロチョロ自転車乗って日の出やさんの前を通る度
『これとこれとこれ下さい』って言いそうになる。

さらに隕石のように降って来る。欲しいものは突然。
今月の『和楽』、樋口可南子が着ていた雲柄の訪問着！が
すごく良くって。

バナーヌプディング

先週、和菓子の本と、veganおやつの本を買いました。

女子高以来、はじめてレシピ本と向き合う。

VEGE BOOK3 ヴィーガン・デザートをつくろう! (2008/01/12) カフェエイト 商品詳細を見る

中学の時は家庭科クラブで、毎週作りまくっていたし
高校生の時、友達と彼氏に作りまくったチーズケーキとシフォンとアップルパイのレシピは
まるまる頭に入っていたけど、粉とバターと卵にボールにバットに電動泡立て器に、
交響曲並のたいそうなやつしか覚えてなくて、ひじき炊くレベルのお菓子に飢えておりました。



ソテーしたバナナが、リキュールっぽい。
バゲットと豆乳で作ったプディング。

葛

インドカレーが食べたい、タイカレー食べたい。
スパイシー欲のはけ口に、チャイで葛もちを作りました。

チャイといっても、
シナモン、クローブ、ガラムマサラ、コリアンダーのほかに
ヨモギも入れて、このカモミール薫の中に豆乳の匂いが加わって
よりアコースティックな味になりました。


つるんとした葛餅にするつもりが、
ズボラな都合上、シブースト用の耐熱カップに入れて
ちょっとやわい食感の豆乳プディングに変更。



豆乳の甘さだけなので・・・


胃もたれしない程度に
オーガニックではないけど砂糖不使用のSt. Dalfourと、西陣ドラートのはちみつを上乗せ。

ゾーッとスーッと

びっくり。
キリキリ回れば、紅白だんだら染めのコマだ。
のたうち回れば、今度は断末魔のナガムシだ。
の、
「火星の運河」が映画になっていた。

乱歩ムービーといへば、
実相寺昭雄の吐きそうになるやつ（縄で縛ったり）とか
だだ暗い「押繪と旅する男」とか
ドライフラワーのような「人間椅子」とか「人でなしの恋」とか
暗黒舞踏、恐怖人間とか。
映画だから、とりあえず原作とは別世界なものばかっかり観ていたけれど

「乱歩地獄」は、活字の乱歩好きにうれしい、ひさしぶりな小説風作品。
一作一作の短編集。
オシャレ（！）な「芋虫」とか、
生きたまま発見されてよかった柾木愛造とか。

やっぱり気持ち悪い実相寺作品も短い中で
しっかりドラマしている。和鏡ってすごい。


それはそうと
今朝、NHKニュースで見たバオバブの蜂蜜がとっても気になる。

珍至梅

雨フル、といってたのに今日は照って曇って暑い。

堺町画廊に小倉織を見にいって、
帰りみち、誘惑に負けて二条通麩屋町BREAD ROOMへ吸い込まれた。


胃と心の激しい葛藤の末、リュスティック。一口五十回くらい噛む。
ふつう、こんな食べ方うんざりするハズが、
噛めば噛むほどうまい。ヤバイ。
やっぱりBREAD ROOMはすごいなぁ。

北上して、李朝喫茶 李青では、無心に苔食う金魚をみて


人参茶を飲みながら、「目でみる 李朝時代(国書刊行会）」を読む。

店の向かいに真っ白なナナカマド発見。
思わず写メ撮るかわいさ。

今日は、無目的に、好きなところ尽くしだった。

いーかめら

気が付いたら月イチで救急車、
そんなんで普通に暮らしていたのもはなはだしく非常識、今思えば。

でも救急って、今すぐ命に別状の無い人は『またこんど』やから
再来院しない限りどうにもこうにも。

今週やっとこ人生お初の内視鏡の飲み込みに行きました。
『今は小さいから全然痛く無い』『喉元過ぎればコッチのもの』
なかには『きらきらした綺麗なのが近づいて来る、と思ったらそれが胃カメラだったの、あはは』という人まで、カメラ先輩達の前情報を胸にとあるおっきい病院へ！

喉乾いてるので、胃の泡を消す飲み薬が旨い。
筋肉注射は血管に注すのと違ってぜんぜん怖く無い。
せやけど、寝台のうえはまさに阿鼻叫喚之図。こわすぎるよ。激痛やし。
終わって冷静になった後、自分の姿を想像してさらに震えました。悪夢。

先輩達はみなやさしく、
こわがらさんように、と心遣ってくれてたのです。

ふー。

お医者さんより
食道ね、膵臓ね、十二指腸もね、とつぎつぎ病名が。
CTとっといて良かった。
きょうのごはん。
油だめ、肉も魚もだめ、甘いのもからいのもだめ、とわ。
そして酒は寿命がちぢむ髑髏マーク、とわ。
ありえないー。