ベジ菓子 LARABAR（ララバー）体験

母校の生協にて。LARABAR（ララバー）のチョコレート味を発見する。LARABARはSimple. Pure. Deliciousを謳う砂糖なし、小麦なし、もちろんノーファットの健康食品。おやつというよりは、ダイエッターのための代用食みたいなかんじかな？

なかなか可愛いオフィシャルH.P.　
https://www.larabar.com/secure/index_.php
商品情報ほか、創設者でC.E.O.のLaraさんやスナップショットで綴るLarabar誕生の歴史が見れます。

LowCarbFriends.comという炭水化物制限ダイエッターのサイトでは、Larabar常食者のあんな意見こんな意見。セールやったら１ドルって！1ドルなら確かにthey are awesomeってみんなにすすめるところですが、生協でわたし、360円払いました。やっぱり外国のお菓子は高いなー。

LowCarbFriends.com
https://www.lowcarbfriends.com/bbs/archive/index.php/t-513138.html


そんな常食するようなものでもないけれど。しかし砂糖も乳製品もなにもなくてこの味はすごい。フルーツバーのほうはまだ食べたことが無いので、そのうち是非。

酒粕のケーキ&レモンマートル喫茶

禁酒が寂しくて、酒粕を買ってしまった。

豆乳と酒粕がミックスされてゆく幸せな香りがヤバイ・・・
ふつふつと泡だって来ます。

私がみたレシピは
豆腐200g：豆乳100cc：酒粕100g

いざ焼いて食してみると
「酔っ払う」、「酒飲めない人は無理」という不穏な感想をいただき、

豆腐180g：豆乳130cc：酒粕70g＋バナナ1本
薄力粉60g
ベーキングパウダー小さじ1
黒糖60g
に変身したら、いい具合になりました。


ディルシード（パウダー）がとても良く合います。

先週、お茶専門店メランジェで出会った、レモン・マートル（lemon myrtle　オークトラリア産の潅木）。
オーガニック、もちろんノンカフェインです。


お店で試飲させてもらったところ、お酒に匹敵するようなインパクトがあって「びっくり」した。
精油の香りと同じですが、ものすごく丸くて甘い味がする。


おうち用に、トルコのチャイハネで使われているティーカップを買ってしまいました。

バナーヌプディング

先週、和菓子の本と、veganおやつの本を買いました。

女子高以来、はじめてレシピ本と向き合う。

VEGE BOOK3 ヴィーガン・デザートをつくろう! (2008/01/12) カフェエイト 商品詳細を見る

中学の時は家庭科クラブで、毎週作りまくっていたし
高校生の時、友達と彼氏に作りまくったチーズケーキとシフォンとアップルパイのレシピは
まるまる頭に入っていたけど、粉とバターと卵にボールにバットに電動泡立て器に、
交響曲並のたいそうなやつしか覚えてなくて、ひじき炊くレベルのお菓子に飢えておりました。



ソテーしたバナナが、リキュールっぽい。
バゲットと豆乳で作ったプディング。

葛

インドカレーが食べたい、タイカレー食べたい。
スパイシー欲のはけ口に、チャイで葛もちを作りました。

チャイといっても、
シナモン、クローブ、ガラムマサラ、コリアンダーのほかに
ヨモギも入れて、このカモミール薫の中に豆乳の匂いが加わって
よりアコースティックな味になりました。


つるんとした葛餅にするつもりが、
ズボラな都合上、シブースト用の耐熱カップに入れて
ちょっとやわい食感の豆乳プディングに変更。



豆乳の甘さだけなので・・・


胃もたれしない程度に
オーガニックではないけど砂糖不使用のSt. Dalfourと、西陣ドラートのはちみつを上乗せ。