酒粕が朝ごはん

土曜日は、青い田んぼに揺られながら滋賀に行って
梅を洗って、梅酒を付けて。



大好きな「琵琶の長寿」の池本酒造さんで、ちょっとだけ・・・・
と美酒を舐めました。




池本酒造さんにて、美酒と酒粕の関係について御教授いただき
そっか、ナルホドだった。あのスーパーで粘土みたいになってる酒粕ととろとろの酒粕の違い。


冬が楽しみ、というか完全に酒粕スイッチを押されて、
さっそく翌朝食兼昼食に酒粕膳。
まず、電子レンジでチンして、黒糖でひとくち。



バナナとceresのマンゴージュースで豆乳シェイク。



自家製小豆クリームに混ぜて、酒粕ペースト。



今回は、大江町にある河守酒造の酒粕。


酒粕は美味しいのだけど、ここのお酒は飲んだことがない。ちょっと気になる。

すてきな西條鶴

またまた広島の友人からのお土産。
広島市西条にある西條鶴醸造の『ひやおろし　純米原酒』でス。


辛口まったり酸味すべてが満点なお酒。
ひさびさに燗つけてみました。
お鍋にお湯をわかせて。


一昨日からさむい。
今日は急にさむい一日でした。
すっかり夏終わりで寂しいけど、待ってた袷の季節です。

宵々山

５時半頃から地下鉄で烏丸四条まで。
晴れたし、宵々山。

相変わらず
30代に手の届く我らおばちゃん予備軍、
さらに子供もう中学生、のマダム達が
安派手浴衣に身を包んでいる現実・・・。
AQUIRAX浴衣マ−メイド柄を購入してる時点で
全く人のこと言えないけど！

でも、全体アベレージは年々アップ
おしゃれな浴衣姿が増えてる。

緞帳がラブリーな北観音山。



六角室町西入る玉蔵町の元居酒屋前で
日本酒バーあさくらさんの出店。
華鳩の貴醸酒を初体験。


なんともレトロな味。
いわゆる古酒っぽくなく紹興酒に近いみりんテイスト。

鶴齢純米吟醸も呑みました。
新潟のお酒ってなかなか好きになるものが無いのですが
これはちょっといいかも？
http://www.kakurei.co.jp/

一博 特別純米うすにごり

キモノ代、仕立て代、八掛擦り切れ付け替え代・・・・
ついでに夏は下駄。

生活圧迫されてるなか、お酒もいただきもの。
生酒もらった。

今日晩ごはん、
昨日豊国神社でかった万願寺。



中澤酒造の『一博　特別純米うすにごり』


この中澤酒造さんという蔵は、現在酒造りを休業中。
同じ東近江市にある畑酒造さんで、蔵人として修行中なのだそう。
http://www.oumi-jizake.com/shop/kazu.htm

結果、

生好きなんやけど、
冷や冷やの状態では苦手な味でした．．．。
残念。
飲み続けられない感じ。

しかしこの方向性は畑酒造さん的大治郎？
熟成のぞむ！
さすがに燗では甘酒になってしまうので
常温で少し置いてみようかな。

築85年、日本家屋の夏の夜は虫との闘い。
なんで虫って日本酒めがけてくるんやろ。

常温、というか空気に触れさせしばらく置くと
ふんわり酸味と辛さで呑みやすくなりました。